No3156究極の大根ステーキ

大根の皮を剥き1.5センチの輪切りにして少しだけ面取りする。

フライパンでサラダ油を温め、大根両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。

大根を取り出し、フライパンの油を拭き取る。

弱火にして大根を敷き詰め蓋をして蒸し焼きにする。

ソースが泡立ってきたら大根を裏返しソースが絡む様にゆすりながら煮詰める。

ソースに粘りがでたら火からおろし濡れ布巾に乗せ鍋底の温度を下げる。