春を味わう【春キャベツのレモン鍋】

キャベツはざく切りに、クレソンは根元を落とし、3～4cm長さに切る。鶏肉はそぎ切りに、レモンは薄切りにする。

鍋にAを入れ、5分ほど置いて火にかけ、沸騰したら塩、酒、鶏肉を加え、色が変わったらキャベツを加える。

２に火が通ったらレモンとクレソンを加える。