ささみと揚玉のほんのりとろみ清汁

Name: ささみと揚玉のほんのりとろみ清汁
Yield: 3〜4人分
Ingredients: ささみ 2〜3本; 米粉（ささみ用） 小さじ1; 出汁 600cc〜; 米粉 大さじ2〜3; 水 大さじ2〜3; 醤油 小さじ1/2〜; 揚玉 小さじ3〜4; 紫蘇 5枚〜

Description

ささみと大葉、揚玉の清汁です。米粉を使ってほんのりととろみをつけています。#米粉活用

2〜3本

小さじ1

出汁

600cc〜

大さじ2〜3

大さじ2〜3

醤油

小さじ1/2〜

小さじ3〜4

5枚〜

出汁、醤油の分量はお好みで加減して下さい。
もし味が薄い場合は塩（分量外）を足しても。

とろみ用の米粉はたくさん入れても片栗粉のようなとろみまではつきません。
とろみ用の米粉と水の量は片栗粉の時のように同量です。

米粉活用法を考えました。
米粉でコーティングしたり、ほんのりととろみをつける事ができます。

レシピID : 7483931 公開日 : 23/03/29 更新日 : 23/03/29