米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮

Name: 米粉で 豚肉とナスのトマトクリーム煮
Yield: 4人分
Ingredients: 豚こま 300g; ナス 3本; 玉ねぎ 1個; 米粉 大さじ4; 牛乳 大さじ6; ☆トマト缶 1缶; ☆水 トマト缶1/3; ☆コンソメ 1個; ☆中濃ソース 大さじ2; 塩胡椒 少々

Description

米粉活用。フライパンでお手軽トマト煮。甘味と旨みがプラスされて味わい深く仕上がります。

まんまるらあて

材料（4人分）

300g

3本

1個

大さじ4

大さじ6

1缶

トマト缶1/3

☆コンソメ

1個

☆中濃ソース

大さじ2

塩胡椒

少々

作り方

1

フライパンに、食べやすい大きさに切った豚こま、一口大のナス、薄切りの玉ねぎを入れ、軽く塩胡椒して炒める。
2

この間に米粉と牛乳を混ぜておく。
3

豚肉の色が変わったら☆を加えて混ぜ、
4

蓋をして5〜6分煮る。
5

ナスがクタッとしたら②を加えて混ぜて
6

しっかり糊化するまで混ぜながら2分ほど煮る。
7

完成。

コツ・ポイント

トマト煮って長い時間煮ないと酸味のカドが取れないのですが、米粉＆牛乳で短時間で丸く仕上がります。

このレシピの生い立ち

ナスが安かったので、久しぶりにトマト煮に。いつもはスープのように仕上げるのですが、今回はとろみをつけてハヤシ風に。

レシピID : 7485005 公開日 : 23/03/25 更新日 : 23/03/25

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/