大阪風じゃないお好み焼き
あっぷるあさい
作り方
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1
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米粉、小麦粉、卵、水、顆粒だし、砂糖、塩を混ぜる
ホットケーキのタネより少し柔らかめ
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2
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フライパンを温めて、油を入れ、フライ返しで全体に伸ばす
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3
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タネを半分お玉杓子で入れて、少し伸ばし広げる
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4
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具材のキャベツ、鰹節、紅生姜、天カスをのせる
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5
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残りのタネを具全体に回しかける
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6
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底に焼き色がついたら、ひっくり返して、焼き色がつくまで焼く
弱めの中火で、5分くらい
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7
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返して、ソースを塗ったら、半分に折る
できあがり
クッキングペーパーで包めば、食べ歩きもできます
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8
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皿につけて、好みで、またソースを塗っても良し
マヨをトッピング！
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コツ・ポイント
米粉だけだと、半分に折った時、パカッと割れてしまうので、小麦粉を少し混ぜて見ました
このレシピの生い立ち
大阪風のお好み焼きを知らない頃、近所の屋台でおばちゃんが焼いてたお好み焼きを再現
米粉を使って、大阪風じゃないお好み焼きに挑戦してみました
米粉を使って、大阪風じゃないお好み焼きに挑戦してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっぷるあさい
