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下準備_1・ピーナッツバター味噌用の玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。・●の野菜を千切りにします。
・うずら卵を半分にきります。・Aを混ぜ合わせます。・Bを混ぜ合わせます。
<ピーナッツバター味噌作り>
オリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんじん、ひきわり大豆、チキンささみを入れて中火で炒め、しんなりしたらAを加えます。
<チャンプルー作り>
別のフライパンにオリーブオイルをしき、●印のピーマン、玉ねぎ、パプリカ、にんじんに、マッシュルームを加え中火で炒めます。
野菜がしんなりしたら、4のピーナッツバター味噌を加えて絡め、うずらの卵を加えて混ぜ合わせます。
Bを加えてトロミをつければ完成です。