【無添加】お出汁で茹でるブロッコリー
Description
お出汁で茹でて、そのままおひたし風に！ゆで汁はそのまま味噌汁にできるので一石二鳥なレシピです！
ぱくっと無添加レシピ
作り方
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1
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ブロッコリー1株を用意する、今回はちょっと大きめ。
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2
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茎と房の部分に分け、房の部分は1口大の大きさに切り分けておく。
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3
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切り分けられた茎が不安そうにこちらを見ている。
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4
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大丈夫、ちゃんといただく。底1cmだけは切り捨て、残りをざっくりと切り分ける。外側が硬そうであれば少し削いであげて。
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5
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鍋に600mlの水と出汁パックを入れ、弱火で5分ほど熱する。沸騰させない程度に。出汁がとれたらパックを鍋から取り出す。
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6
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天然塩小さじ1/2を加える
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7
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みりん大さじ1を加える
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8
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ブロッコリーをまずは茎だけ茹でる
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9
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残りの房も入れて、2分茹でる
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10
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醤油大さじ2、ごま油大さじ1、黒糖小さじ1をボウルに合わせる
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11
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ブロッコリーをお出汁からあげて、10のボウルに入れる。お出汁は味噌汁にするから捨てないでね！
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12
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鰹節とごまも合わせて、完成！
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13
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ゆで汁からはブロッコリーの栄養もとれるので、ぜひお味噌汁に！
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コツ・ポイント
ブロッコリーが大きすぎると、あえるときに苦戦するので小さめに切り分けるとよいです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのゆで汁で味噌汁を作るのが好きだったのですが、もういっそお出汁で茹でたら？と思い出来たレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぱくっと無添加レシピ
