味噌田楽
くうandホームズ
作り方
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1
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大根を1本のうち2/3程切り、桂剥きをする。
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2
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十字に切れ目を入れる
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3
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半分に大根を切る
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4
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水を大根が浸るくらい入れる
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5
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圧力調理器具で五分煮る。
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6
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板蒟蒻に斜めに飾り切りを施す。
両面に。
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7
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縦に三等分に切る。
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8
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それを更に三角形に切る。
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9
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日高昆布を細切れに切り、蒟蒻が浸るくらいミュージカルを入れる。
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10
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大根が煮えたら、圧力調理器具から取り出して水で洗う。
鍋に入れて煮る。
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11
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大根と蒟蒻がほぼ煮えたら、お豆腐を入れて煮る。
お豆腐が温まったら完全。
ゆずの川を切りかけて味噌と共にかける。
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12
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弱火くらいで煮る。大根と蒟蒻を。
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13
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豆腐は六等分に切る。
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14
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卵のお尻に穴開けで穴を開ける
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15
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卵を茹でる。
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16
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沸騰して五分煮る。
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17
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卵を投入して茹でる。殻を剥き。
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18
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ゆずの皮を薄く剥き、千切りにする、
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コツ・ポイント
大根は圧力調理器具で煮ると柔らかく煮える。
このレシピの生い立ち
家にある食材で温かい味噌田楽を味わいたい。
野菜炒めとサーモンのバター焼きにもあうメニューを。
野菜炒めとサーモンのバター焼きにもあうメニューを。
