ズッキーニと牛肉のトマト味噌煮込み
Description
ズッキーニに牛肉も加え、味噌のコクを出してトマトで煮込んだハヤシライス風の一品！
まるや八丁味噌
作り方
-
-
1
-
●はビニール袋に入れて揉み込み、30分程冷蔵庫で寝かせ、片栗粉を揉みこむ。
-
-
-
2
-
フライパンに油をひき、クミンシードを入れてパチパチ音がしたら、♠を入れて炒める。軽く塩・胡椒をする。
-
-
-
3
-
2に1を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
-
-
-
4
-
3に★を入れる。沸々してきたら火を弱め、蓋をかぶせて10分ほど煮る。
-
-
-
5
-
4に◆を加えてさらに5分ほど煮込む。
-
-
-
6
-
お好みのとろみ加減まで煮込み、塩・胡椒で味を調える。お皿に盛りつけたご飯【分量外】にかける。
-
コツ・ポイント
味噌とはちみつを加えることでトマトソースの味わいが豊かになります。塊の肉でも美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをスーパーで見かけるようになり、季節の変わり目を感じます。ラタトゥイユをイメージして作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
