春を満喫♪サクラマスの混ぜご飯【食遺産】

Name: 春を満喫♪サクラマスの混ぜご飯【食遺産】
Yield: 2人前
Ingredients: サクラマス 1/4尾; ご飯 2合; 新玉ねぎ 1玉; しらす 80g; 焼き海苔 30g; 濃口醤油 大さじ1; 塩 適量

Description

地元の料理人直伝、淡路島の新名物「サクラマス」を使った簡単レシピ。炊いていないので素材の味がそのまま伝わります！

1/4尾

2合

1玉

80g

30g

濃口醤油

大さじ1

塩

適量

ご飯と混ぜる場合、サクラマスは焼いて水分を飛ばした方が美味しくなるんだそう！

テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
天然のものは幻の魚とも呼ばれ、全国でも5箇所でしか養殖されていない希少な「サクラマス」。上品な脂と濃厚な甘みが特徴です！

レシピID : 7489131 公開日 : 23/03/31 更新日 : 23/04/26