米粉でなす麻婆風

なすをカットして、水にさらしておきます。
フライパンを熱くしてひき肉を炒めます。

スライスしいたけ、なすの水分をとり、一緒にいためます。なすに米粉をふりかけて、サクサクにします。

調味料としいたけの戻し汁、米粉をまぜます。