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米粉に卵と水をいれて、混ぜる。
ニンジン、小松菜、えのきをいれて、空気をいれるように混ぜる。
フライパンにごま油をひき、2をいれる。
中火で4分ぐらい、裏返して弱火で蓋をして4分、蓋を取って、さらに3分焼いて、できあがり。