長芋と豚こまのゴマ炒め

豚こまは　塩麹を加え　混ぜておきます。

玉ねぎを薄切りにします。

長芋は短冊切りにします。

次に　塩麹に漬けた豚こまと　長いもを入れ　酢を加え　蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。（弱火）

肉に火が通ったら　そこに　みりん　酒　醤油を加え　よく馴染ませます。

最後にすり胡麻をたっぷりふりかけ　混ぜたら出来上がりです。