茄子豚バラ巻きのポン酢かけ

茄子のガクを取り、縦4等分に切る。水にしばらく浸けて、アク抜きする。

茄子を水切りして、キッチンペーパーで水分を拭う。豚バラ薄切り肉を茄子に巻きつけていく。

巻き付けたものに、軽く塩胡椒し小麦粉（or米粉）をまぶす。

料理酒を大１入れて、蒸し焼きする。お好みのポン酢を回し入れ（お好みの量）刻み葱を全体にパラパラして出来上がり！