米粉活用！生地からトルティーヤ

米粉を測り、ボウルに入れる。
熱湯を加え、ヘラなどで混ぜる。泡立て器は使わない方がいい。全部くっつくので。

全体が混ざって触れるくらいまで冷めたら、手でこねて滑らかにする。このとき、手に水かオイルをつけるといい。

写真の状態くらい滑らかになったら、30分くらい室温で寝かす。

生地が伸びたら、フライパンに油を敷かずにあたため、生地をやく。弱火でじっくりの方が美味しい。

写真のような焼き目がつくのが理想！

全部焼けたら、お好みの具材を巻いて食べる。
今回はレタス、アボカド、ウインナーにマヨネーズ。