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鍋に水(800cc)を入れ、いちょう切りにしたじゃがいもと人参、スライスした椎茸を入れて火にかける。
沸騰したら白だしを入れる。再沸騰したらカットした豚バラ薄切り肉を入れて2~3分煮る。
水溶き小麦粉をスプーンで重ならないように流し入れる。(アイスの木ベラくらいの大きさ。入れたら固まるまで触らない)。
水溶き小麦粉がほぼ固まったら上下を混ぜて4~5分煮こんで出来上がり。