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なか卯の期間限定！　鶏塩うどん♪

なか卯の期間限定！　鶏塩うどん♪の画像

Description

なか卯の超人気メニューの鶏塩うどんの再現レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）

材料 （1人分）

うどん（ID：5090871）
1玉
うどんつゆ
適量
鶏もも肉
適量
万能ねぎ、炒り胡麻
適量
鶏油（ID：2082798）
適量
ペッパーガーリック
適量
■ うどんつゆ（4人分）
かつお昆布出し（ID：7377826）
1200㏄
藻塩（普通の塩でも可）
小さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
にんにく(みじん切り)
2片分
鶏もも肉（皮なし）
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は皮を剥ぎ食べやすい大きさに切る。
    熱湯にさっとくぐらせて冷水に取る。

  2. 2

    写真

    かつお昆布出汁に1とニンニクの微塵切りを加えて火にかける。
    沸騰したら弱火に落として灰汁を除きながら30分煮込む。

  3. 3

    写真

    2に藻塩とみりん、醤油を加えて味を見て塩や醤油で味を調える。

  4. 4

    写真

    市販の粗挽きのニンニクと粗挽き胡椒を合わせ、ペッパーガーリックを作っておく

  5. 5

    写真

    温めたうどんを丼に入れて3のうどんつゆをたっぷり入れる。
    鶏もも肉、万能ねぎ、鶏油、炒り胡麻を入れれば完成～。

  6. 6

    写真

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

    https://youtu.be/ltJT6PrPh2k

コツ・ポイント

●塩はできれば藻塩を使うとより美味しく仕上がります。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12795306887.html

このレシピの生い立ち

●なか卯で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『鶏塩うどん♪』で検索！
レシピID : 7493582 公開日 : 23/04/09 更新日 : 23/04/09

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月22日
初れぽ
写真
料理道場
昆布だし鶏との、味が、美味しいです★
#塩うどん
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