玉ねぎ麹
作り方
コツ・ポイント
★次の日に麹が水分吸って水気がないようなら、お水をヒタヒタになるくらい足してあげる。
★新玉ねぎがオススメです。
★これだけでほぼ味付けが決まるので、玉ねぎ麹入れてから微調整してます。
★新玉ねぎがオススメです。
★これだけでほぼ味付けが決まるので、玉ねぎ麹入れてから微調整してます。
このレシピの生い立ち
麹調味料はそれだけで味がほぼ決まるから便利。
塩麹のアレンジバージョン。
塩麹のアレンジバージョン。
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