揚げ出し豆腐

豆腐の水切りをしておく。
長方形にカットして片栗粉を全面にしっかりつける。

フライパンに、0.5〜1㎝程度の油を入れて油が温まってきたら弱めの中火①の豆腐を長い面を全面焼く。
(一面2〜３分程度)

鍋に麺つゆと水をいれ沸騰させる。(味は好みの濃さに調節する)
水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。