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体調を整える重ね煮の薬膳中華スープ

体調を整える重ね煮の薬膳中華スープの画像

Description

季節の変わりめ。体調を整えるために考えた、重ね煮で作る薬膳中華スープです♪

材料

しいたけ
３枚程度
もやし
１袋
小松菜
１束
白ネギ
1/2本
長芋
20cm長
人参
1/2本
生姜スライス
５枚
クコの実
20粒程度
ナツメ
2-3個
鶏肉手羽元
6本程度
中華スープの素（顆粒）
１袋
塩
適宜
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元に塩を軽く振って、魚焼きグリルで両面こんがり焼いておく

  2. 2

    写真

    野菜を切って、鍋の下から椎茸→もやし→小松菜→長芋→人参→ネギ→クコの実→ナツメ→生姜の順に重ねて塩小さじ１振り入れる

  3. 3

    写真

    2に中華スープの素と、野菜の量の8分目までお水を入れたら、沸騰するまで中火、その後は野菜に火が通るまで弱火で煮る

  4. 4

    写真

    野菜に火が通ったら、１で焼いておいた鶏の手羽元を鍋に入れる

  5. 5

    最後に塩や胡麻油などをお好みで入れたら完成

  6. 6

    写真

    茹でて一度流水で臭みをとったフォーを入れたら薬膳中華フォーに！

  7. 7

    写真

    五穀米などを入れたら朝食にオススメの薬膳中華粥に！

コツ・ポイント

野菜はその日あるものをチョイスしてOK。白菜、青梗菜、小松菜、雪菜、里芋、豚ひき肉などなど、使う野菜によって味は変わります。
クコの実やナツメは体のために是非使いたい食材です。

このレシピの生い立ち

普段から薬を使わないで体調を整えるために、食事の内容にできる限り気をつけています。中医師から習った知恵と、育児中に知った「重ね煮」を掛け合わせて、オリジナルで考えたスープです^_^
レシピID : 7496029 公開日 : 23/04/04 更新日 : 23/04/04

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体調を整える重ね煮の薬膳中華スープ
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