グルテンフリー♫アーモンドココアクッキー

ビニール袋に米粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダーを入れ空気を入れた状態で振り、全体を混ぜ合わせる。

バターをレンジで約20秒温めて柔らかくし、泡立て器で擦り混ぜる。

砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を入れて更に混ぜる。

様子を見て水分が足りなさそうなら牛乳を入れて混ぜ、最後は手でしっかりまとめるように捏ねる。

まな板か平らなお皿などにラップを敷き⑤を乗せ上からラップをかぶせ麺棒等で1cm位の厚さになるまで伸ばす。

まな板に乗せたまま冷蔵庫で約3時間寝かせる。

クッキングシートを敷いた鉄板に⑧をのせ、余熱したオーブンで5分焼く。
その後200度に温度を下げ5分。

更に180度に温度を下げ3〜5分焼く。

焼き上がったら網の上で冷まして完成！出来立ては少し柔らかいです。