食べる宝石☆きらきらおいしい琥珀糖

小鍋に粉寒天、水を入れ、しっかり沸騰するまで中火で温め、寒天をしっかり溶かす。

火を弱め、上白糖を加える。焦がさないよう耐熱性のゴムベラやシリコンヘラなどで気泡が入らないよう優しく混ぜながら煮詰める。

ゴムベラを持ち上げてとろとろと糸を引くくらいの粘度になったら火を止める。

固まったらバットから取り出し、手でちぎってクッキングペーパーに並べる。風通しのよい日陰で2日間ほど乾燥させ完成。

今回は赤と青ですが、パッションフルーツ（黄色）とグリーンアップル（黄緑）など、お好みのフレーバーや色で試してみて！