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卯の花の炊いたん(おから)

卯の花の炊いたん(おから)の画像

Description

タンパク質摂取におすすめの基本の卯の花です
レシピは豚肉にしましたが、鶏肉やあさりのむき身でも美味しく作れます

材料 （4人分程度）

☆にんじん
1本
☆糸こんにゃく
1袋
☆しめじ
1/2袋
☆レンコン
5センチ
☆豚肉
100g程度
ネギ
2本
ごま油
適宜
★だし汁
400〜450cc
★薄口醤油(なければ濃口で)
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
おからパウダー
40〜50g

作り方

  1. 1

    ☆の材料を8ミリ角程度に切っておく

  2. 2

    糸こんにゃく(ざっくり切っておく)や板状のこんにゃくを入れるならアク抜きのために下茹でしておく

  3. 3

    写真

    お鍋にごま油を熱し、材料を炒める
    肉類を入れるなら一番最初に入れて色が変わるまで炒めた後に他の材料を炒める

  4. 4

    ★の調味料を入れて5分ほど煮込む

  5. 5

    おからパウダーを入れてはしっかり混ぜて馴染ますを3回程度に分けて繰り返す

  6. 6

    5〜10分ほど煮て8割がた出来たかなと言うタイミングでネギを投入し、お好みの固さの仕上がりまで加熱して出来上がり

コツ・ポイント

お野菜に決まり事はないので好きなものを入れてください
色が地味なのでにんじんなどの赤いものやネギなどの緑のものは入れたほうが見た目が良くなります

このレシピの生い立ち

しっかりタンパク質を摂取出来て、ヘルシーな卯の花ですが生のものは売られてないこともあります
おからパウダーなら買い置き出来て思い立ったらすぐ作れるのでレシピに残したくて作りました
レシピID : 7502723 公開日 : 23/04/12 更新日 : 23/04/12

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卯の花の炊いたん(おから)
by のんちゃんママまゆみ