kana発♡大阪お好み焼き。ふわふわ編
Description
水は使わない。ふわふわのお好み焼き。 根っからの大阪人の私プロデュースの決定版！フライパンでおいしく焼けるコツもあり♡
tamakanasota
材料
（3枚分）
300ｇ程度
100ｇ
１５ｃｍくらい
２個
●昆布茶(なければダシの素)
小さじ１
●重曹かﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ１
●塩
一つまみ
一枚につきひとつかみ
お好みの具(適当に切る。)
豚・いか・すじ肉・桜海老・ちくわ・ｷﾑﾁ・もち・ﾁｰｽﾞ・・・・・などなど
作り方
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2
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きゃべつの水をよ～くきってﾎﾞｳﾙに３つに分けておく(３枚作るので３つ。ちいさいのがよければもっと多く分けてください。)
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3
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フライパンを中火に熱し、油を薄く引きます。キャベツに生地を1/３いれて混ぜ合わせすぐにフライパンに入れて形を整える。
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4
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形を整えた生地の上に好みの具を均等に並べる。(豚は最後に乗せた方が蓋になってひっくり返しやすいよ)そして弱火で蓋して５分
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5
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５分たったら一度フライ返しで持ち上げてみていけそうだったら一気にひっくり返す。柔らかく無理な場合は中火でもう少し焼く。
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6
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ひっくり返したら蓋無しで中火で焼き色がしっかりついたら真ん中をちょっと割ってみて火が通っていたら出来上がり。
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7
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盛るときは具の面を上にすればチェック穴が見えないからきれいに盛れますｗ
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コツ・ポイント
1でじゅうぶんに寝かせること。
３でキャベツと生地をあわせたらすぐに焼くこと。(焼く直前に混ぜないとキャベツの水分が出てきてしゃきっと感がなくなっちゃう。)
５で返すときの目安はフライ返しで持ち上がるかどうかです。いけそうなら一気に！！
３でキャベツと生地をあわせたらすぐに焼くこと。(焼く直前に混ぜないとキャベツの水分が出てきてしゃきっと感がなくなっちゃう。)
５で返すときの目安はフライ返しで持ち上がるかどうかです。いけそうなら一気に！！
このレシピの生い立ち
自分のお好み焼きをみんなに食べてもらいたくって( *´艸`)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
tamakanasota
