米粉でベイクドチーズケーキ
umicoooo
作り方
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1
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クリームチーズは常温に戻しておく
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2
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ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ滑らかになるまで良く練る
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3
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米粉、卵、生クリーム、レモン汁の順にボウルに加えて、その都度よく混ぜ合わせる
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4
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レモン感が強い方が好きな人は大さじ3入れてもいいかなと思います。
今回は2で入れましたが、さほどレモンを感じられずでした
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5
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クッキングシートを型に敷き(割と適当でOKでした)
オレオを砕いて下に敷きつめ3を流し入れる(オレオなどなくてもOK)
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6
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↑クッキーで作る場合、砕いたクッキーと溶かしたバター適量混ぜて敷き詰めてください♪
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7
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↑ ※うちは型がなかったので、15cmのティファールの取っ手の取れる小鍋で代用してます
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9
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粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
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10
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200ccの生クリームだったので、残りの生クリームはトッピングに使いました！
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追記:レモン汁大さじ4にしたらレモン感かなりアップしました
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追記:下に米粉クッキーを砕いてバター絡めたのを敷き詰めて作ればグルテンフリーです♪
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追記:クッキーが家にない場合は↓のプレーンクッキーを、型の下に敷き詰めてそのまま焼くと美味しく出来ます〜タルト風？笑
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コツ・ポイント
しっかり冷やして食べると美味しく頂けると思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
米粉でチーズケーキを作りたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
umicoooo
