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なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縞目に剥き、縦に4等分に切る。
豚バラ薄切り肉になすと大葉をのせて巻く。
塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べ入れ、蓋をして焼き色がつくまで焼いたらひっくり返し、3分ほど焼く。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた◎を加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。
PATTIE◎
PATTIE◎
