中華スープ☆給食メニュー
三原市学校給食
作り方
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1
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（だしのとり方）
鍋に水と昆布を入れ、30分程度おいておく。
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2
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（だしのとり方）
30分後、鍋を弱火にかけ、10分程度かけてじっくり加熱する。
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3
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（だしのとり方）
沸騰する直前に昆布を取り出す。
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4
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（だしのとり方）
昆布を取り出したあと沸騰させ、沸騰したら火を止めてかつお節を入れて2分待つ。
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5
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（だしのとり方）
ボウルにザルを重ね、その上にキッチンペーパーをのせて④をそそぎ入れる。
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6
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だしの中に材料を入れて煮る。
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7
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材料がやわらかくなったら★を入れて味を調える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
赤色の食品（鶏肉・わかめ・豆腐）
黄色の食品（ごま油）
緑色の食品（玉ねぎ・人参・白ねぎ）
が全てとれる栄養バランスのよいスープとして考えました。
黄色の食品（ごま油）
緑色の食品（玉ねぎ・人参・白ねぎ）
が全てとれる栄養バランスのよいスープとして考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三原市学校給食
