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☆塩キャベツ人参の肉巻き☆

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Description

野菜が沢山食べられる塩キャベツ人参の肉巻き！野菜に塩で下味がついていて、お肉のタレも絡むのでご飯がとっても進みます！

材料 （2〜3人分）

豚バラ
300g
キャベツ
4枚
人参
1本
塩(野菜用)
小さじ1/4
片栗粉
適量
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆味の素
4振り

作り方

  1. 1

    写真

    人参、キャベツは、千切りにする。塩をまぶし、10分おく。

  2. 2

    写真

    豚バラ肉を1枚広げて塩胡椒を振り、キャベツ、人参を軽く絞って手前からきつく巻いていく。

  3. 3

    写真

    片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    写真

    肉を中火で焼き色がつくまで加熱し、☆を加え、タレにとろみがつくまで転がしながら煮からめる。

  5. 5

    写真

    てりがついたら完成！

コツ・ポイント

野菜は、塩を振ることで下味がつくのと野菜が縮むため沢山野菜がたべられます。巻く際に野菜をぎゅっと絞りながら隙間なく肉で野菜を覆うように巻くこと。片栗粉でコーティングすることでお肉がジューシーかつ崩れにくく、タレにとろみが自然につきます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので作りました。タレは、☆が美味しいですが、時短にしたい場合、お好きな焼肉のタレでも良いです✨キャベツは、塩でもんでつけることで乳酸菌が増して腸活に良いため塩揉みしました。
レシピID : 7507235 公開日 : 23/04/19 更新日 : 23/05/23

このレシピの作者

マカロン♡♡♡
マカロン♡♡♡
@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪

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☆塩キャベツ人参の肉巻き☆
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