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さつまいもをよく洗い、1センチ角に切る。皮ごと使います。
切ったさつまいもをボールに入れ、水を張り、5分ほど水にさらしアクを抜く。
水を切ったさつまいもをボールに戻して、蜂蜜と塩少々をまんべんなくまぶし、そのまま15分ほど放置。
米粉を(3)のボールに入れ、よく混ぜる。水分や粉が足りなかったら様子を見ながらまとまるまで少しづつ足す。
うまくまとまったら、適当なアルミカップに入れる(今回四つに分けました)。上からごまをふる。
湯気の上がった蒸し器に(5)を入れて、約15分中火から強火で蒸す。
竹串で生煮えの生地が付かなくなったら完成！
作ってくれてありがとう。可愛い仕上がりに感激しています(^^)
桃的美しき日々
桃的美しき日々
