やわらかプリン
ちのくま
作り方
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1
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グラニュー糖と水(大さじ1)を小さめのフライパンに入れ煮詰める
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2
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良い色になったら火を止め、追加の水(大さじ3)を加えフライパンをゆらしながら混ぜる。※跳ねるので火傷注意
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3
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作ったカラメルソースをカップに入れる。
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4
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牛乳と砂糖を鍋に入れ人肌程度に温め砂糖を溶かしバニラエッセンスを加える。
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5
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大きめのボールに卵と塩(適量)を入れ切るよう混ぜる。※あまり泡だてない。
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6
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混ぜた卵に④の牛乳を入れ軽く混ぜ合わせる。金ざる等でボールと鍋を使って何度か濾す。
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7
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⑥を③のカップに均等に入れる。オーブン用の黒皿にキッチンペーパーを敷き水で湿らせておきその上にセットする。
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8
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スチームオーブン(火力:中)35分加熱する。
オーブンにプリンモードがあればそれでOK
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9
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粗熱をとって冷蔵庫で冷やして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
我が家のプリンの覚書として作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
