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昆布だし漬けオクラ

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Description

な

材料 （15個分）

昆布(or塩昆布)
2g
水
200ml
白だし
大さじ4
酢
大さじ1/3
水飴
40g
塩
小さじ1/4
オクラ
15〜17本
 
 

作り方

  1. 1

    水に昆布を入れて1晩浸しておく

  2. 2

    1の昆布を取り出して細かく切り別容器で600w30秒加熱

  3. 3

    さっきのだし汁に昆布、白だし、酢、水飴、塩を入れて混ぜる

  4. 4

    オクラに塩をまぶして転がして塩ずりする

  5. 5

    鍋に水を入れて4のオクラを1-2分サッと茹でる

  6. 6

    粗熱を摂るガクの部分を切り落として3に浸して2-3時間漬け込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ない
レシピID : 7508879 公開日 : 23/04/19 更新日 : 23/04/19

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昆布だし漬けオクラ
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