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筍とわかめと鶏肉の煮物

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Description

筍の煮物です。春に食べたくなりますよね〜！味が締まらない場合は、麺つゆか白だしを加えて調整してください。

材料 （4人分）

筍（水煮、下茹でしたもの）
大1本
鶏もも肉
300g
わかめ（乾燥）
ひとにぎり
醤油
大さじ6
砂糖
大さじ3
酒
大さじ6
水
500cc
鰹だし（顆粒）
7g

作り方

  1. 1

    鶏肉は2センチ幅、筍は食べやすいサイズに切る

  2. 2

    乾燥わかめは水で戻しておく（大きい場合はカットしておく）

  3. 3

    鶏肉をフライパンで焦げ目が少しつくくらい焼く

  4. 4

    鍋に筍を入れ、水と調味料を入れる。
    （筍が全て浸かるようにする）

  5. 5

    鍋を沸騰させて灰汁をとり、鶏肉を入れる

  6. 6

    沸騰したら弱火にして40分ほど煮込む

  7. 7

    筍に味が染みてるのを確認し、わかめを投入し5分ほど煮込む。

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

義母から頂いたレシピを参考にしています。優しい味でいくらでも食べられます。
レシピID : 7511469 公開日 : 23/04/22 更新日 : 23/04/22

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筍とわかめと鶏肉の煮物
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