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レンジで簡単＊ヘルシーごぼうサラダ

レンジで簡単＊ヘルシーごぼうサラダの画像

Description

レンジで簡単に♡マヨネーズ無しで良い油で仕上げた 繊維質たっぷり&ヘルシーな ごぼうサラダです。もちろん+マヨでも◎

材料 （3-4人分）

ごぼう(斜め薄切or細切り)
1本
天然塩
少々
☆白だし
大さじ2-2.5
☆リンゴ酢(黒酢などでも)
小さじ2-4
☆亜麻仁油 or オリーブオイル
大さじ1.5-2
☆炒りごま(軽く手のひらで潰す)
大さじ1
☆醤油(お好みで)
少々
☆ハチミツ(お好みで)
小さじ2-3
■ +お好みチョイ足し
チリパウダー
少々
胡麻油
小さじ1
粉チーズ
大さじ1-1.5
マヨネーズ
大さじ1-2
ニンニク(すり下ろし)
小さじ1-2
黒胡椒
少々
鰹節
1/2パック
ゆかり
少々

作り方

  1. 1

    ごぼうを擦り洗いし15cm位に切り50度のお湯に2-3分浸して濯ぎ洗いしたら 細切りにして塩をし 耐熱容器に入れる

  2. 2

    *写真に拘らず お好みの細切りにして下さい。
    *皮の下に旨味があるので皮を剥かずに 水がついた状態で加熱して下さい。

  3. 3

    1をレンジに入れ軽く蓋をし4分加熱(途中混ぜる)したら 熱いうちに☆で和え、粗熱が取れるまで暫く馴染ませて完成。

  4. 4

    *加熱時間は歯ごたえが残る程度です。
    *+お好みで マヨネーズや胡麻油 などを加えて お召し上がりください。

  5. 5

    *和える油は お好みで MCTオイルやアボカドオイルや荏胡麻油でも◎

  6. 6

    *おからや豆腐の白和えも美味しいです。

コツ・ポイント

*耐熱保存容器で作ると楽です。(冷蔵保存 2-3日)
*炒り胡麻は使う直前に手のひらで揉んで加えると芳ばしく消化にも良いです。
*チキンやポークやビーフにも合いますし、卵やチーズとも相性が良いので 付け合わせや アレンジして ツマミにも◎

このレシピの生い立ち

デトックスにも良い 大好きな ごぼうサラダをマヨネーズ無しで 作ってみました。
おつまみ用にも使う為 大きめに切っていますが 、3ミリ程の細切りにするとサラダとして使い易いと思います。
レシピID : 7511884 公開日 : 23/04/23 更新日 : 23/04/25

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レンジで簡単＊ヘルシーごぼうサラダ
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