ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮
Description
甘くない香ばしいナッツ風味のクラストです。アーモンドプードルでなくても、刻んだ胡桃でも美味しいです。
babibabi7
材料
（Φ22cm×3cmパイ皿１つ&少し）
3／4cup
１cup
1／４cup
ゴマ油
大さじ2
海の塩
小さじ1/4
1／３〜1／２cup
（卵白）クリームパイなど必要に応じて
1個分
好みで蜂蜜（入れると扱いやすくなります）
大さじ１〜2
作り方
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1
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パイ皿にクッキングシートを敷く。ぼしちゃん さんの敷き方がわかりやすいですヨ。レシピID:3542614
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2
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フライパンに量りながら粉類を入れて炒る。（それぞれ）。ボールにまとめる。フォークで混ぜ、扱いやすい程度に水を入れる。
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3
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クッキングシートにはさみ、生地を伸ばす。生地をパイ皿に敷く。厚さ2から3ミリですね。扱いやすい分量になっています。
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4
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水分の多いクリームパイなどの場合には、卵白をハケで塗る。
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5
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カボチャやリンゴのパイの場合には１７０度で１０分、具を入れ約20分焼く。焼きすぎると固くなります。
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6
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フルーツタルトやクリームパイなら１７０度で２０分焼いて、ケーキクーラーで冷ましてから中身を入れる。
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周りを指やフォークで飾りをつけても素敵です。
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fincafeさんのレシピを参考に、ブルーベリーヨーグルトパイを焼きました。レシピID:861721
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少し生地があまりますのでプリン型で焼きました。このように麺棒がなくても、型に押し付けても作れます。
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チョコレートカスタードパイも美味しいですヨ！香ばしい生地と甘さ控えめにした、フィリングが最高です。
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追記、元々がUSカップ、1cup＝250ccのものですから、お持ちの方はそれで作ると飾りを作る余裕ができます。画像2倍量
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追記２、甘みがないので、消化に悪いことですが、少し味見をし好みで砂糖やラカント、蜂蜜を大さじ1加えるとまた美味しいです。
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追記３ お持ちの方はタルトストーンなどで重みを加えるといいです。私は熱いうちに押し込んじゃいますが、、
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このクラストにぴったりなバナナヨーグルト大豆パイ レシピID: 7518131 是非お試しください★これは美味しいですよ
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追記4・US cup :250ccを利用して計量、厚さ1ミリで伸ばした場合、Φ22cm x 3cmのパイ皿2枚取れます。
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追記4補足、 上記の場合、蜂蜜を入れると扱いやすくなります。また焼き時間は短くなります。15分程度かと。
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追記5 薄くピザ皿で焼いて、りんごと人参のタルトを焼きました。レシピID:7523824
これは途中まで焼くパターンです
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コツ・ポイント
粉類を炒る時に焦がさないようにご注意下さい。とはいえ私はいつも焦がします。ノンスティック加工のパイ皿でも扱いやすいので私はクッキングシートを敷きます。時間はオーブン性能によりますね。
このレシピの生い立ち
昔のマクロビィオティックの本を参考にアレンジしました。最近マクロビはあまり話題にならない気がしますね。とはいえ、いろいろと参考になることも多いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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