いちごムースとレアチーズケーキ

いちごムースとレアチーズケーキ
ダブルのムースで美味しさ倍増(◕ฺ‿◕ฺ... 本当に苺って何にでも合っちゃいますね。・美味・混ぜるだけで簡単です。

材料 (6cmのムースフイルム8~10個分・丸型1台分)

・土台
ビスケット
100g
バター
50g
・レアチーズ生地
クリームチーズ
100g
100g
プレーンヨーグルト
80g
60g
10g
3g
15g
・いちごムース生地
いちご
100g
100g
30g
5g
ストロベリーリキュール
5g
2g
10g

1

写真

フイルムの底にアルミをかぶせておく。ボウルにバターを入れ、レンジで溶かしておく。

2

写真

袋にビスケットを入れて砕き、バターのボウルに砕いたビスケットを入れて混ぜ合わせる。

3

写真

フイルムにスプーンや指で押さえて敷き詰めます。(多めにしっかり敷き詰めた場合、8個位になる)

4

写真

ボウルに生クリームを入れ、とろみが付く位泡立て冷蔵庫で冷やしておく。ゼラチンを水で溶かして湯せんにかけておく。

5

写真

別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながら混ぜ合わせます。

6

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⑤を湯せんから外しレモン汁、ヨーグルト、ゼラチン、④で作った生クリームの順に加えて、その都度混ぜ合わせる。

7

写真

フイルムにスプーン等で均等に入れていき、表面を平らにして冷蔵庫で冷やしておきます。

8

写真

苺ムース・・ボウルに生クリームを入れ、とろみが付く程度に泡立てる。ゼラチンを水で溶かして湯せんにかけておく。

9

写真

別のボウルに苺を入れ泡だて器で潰し、レモン汁、グラニュー糖、リキュールを加えてレンジで30秒加熱。

10

写真

⑨にゼラチンと⑧で作った生クリームを流し入れ手早く混ぜ合わせます。

11

写真

冷やしておいた⑦の上にスプーン等で入れていき表面を平らにして冷蔵庫へ。

12

写真

固まれば出来上がり。。こちらの苺ソースは市販のもの。飾りのフルーツはお好みで・・

13

写真

こちらは楕円形のセルクルで作りました。

14

写真

表面のゼリーはレシピID:1570977 のオレンジチーズムースの赤いゼリーを参考に。

コツ・ポイント

ビスケットはマリーを使用。
苺ムースのグラニュー糖はお好みで増減して下さい。
苺ムースのゼラチンは生クリームをホイップすれば入れなくても美味。
レアチーズ生地といちごムース生地の生クリームは一緒に泡立てておいた方が手間がないです。

このレシピの生い立ち

苺のムースはやっぱりレアチーズに合います。色々試しましたが、これに決定です。
レシピID : 751209 公開日 : 09/03/05 更新日 : 15/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,042 (859人)

17/11/26

写真

思ってた出来と違うけどお味は間違いなく最高~♡美味しかったです♡

K3T2

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

17/10/20

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冷凍イチゴで作っても、すごく美味しかったです!

1GOD

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/09/14

写真

今年のバレンタインに♡いちごのムースとレアチーズが絶品(^o^)

mikkoro6

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/09/05

写真

成功! イチゴムースは中に忍ばせました。 素敵レシピに感謝です。

JiJibubu26

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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