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旨味トリュフ級＊マッシュルームペースト

旨味トリュフ級＊マッシュルームペーストの画像

Description

材料3つ♡シェフに教えてもらった 旨味トリュフ級のマッシュルームペーストです。本しめじや椎茸でも◎

材料 （2人分）

マッシュルーム
1パック(8個位)
オリーブオイル
小さじ2-3
天然塩
少々
■ +お好みチョイ足し
ニンニク(すり下ろし)
小さじ1-2
バター
小さじ1
粉チーズ
適宜
玉ねぎ(微塵切り)
1/8-1/4
アンチョビフィレ(微塵切り)
1-2枚
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    マッシュルームの石付きを取り フードプロセッサーで粉砕する。
    *水分が出て 茶色になり 細かい粒状になればOK

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとマッシュルームを入れ、強火で沸々したら中火にし 焼き色が付いたら混ぜる様にし ジックリ炒める

  3. 3

    写真

    マッシュルームの水分が飛んで、黒くしっとりとしたら完成 (炒め時間8-10分程度)

  4. 4

    写真

    *サワークリームと一緒にバゲットに乗せたり、
    粉チーズを加え生クリームで伸ばしてパスタソースにも◎

コツ・ポイント

■作り置き 量
マッシュルーム 35～40個（500g）
塩 小さじ1/2（2g)
オリーブオイル 大さじ2


このレシピの生い立ち

マッシュルームソースのパスタが食べたくて…
レシピID : 7512414 公開日 : 23/04/23 更新日 : 23/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月7日
初れぽ
写真
mixaaa
白ワイン入りで作りました！美味しかったです(*´︶`*)
#マッシュルーム香る
つくれぽを書く

( )
ダイエットちぅ
旨味トリュフ級＊マッシュルームペースト
by ダイエットちぅ