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野菜たっぷりうま塩鍋

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Description

くたくたに煮た野菜が好きで、鍋スープ買えない季節でも美味しく野菜を食べたくて

材料

〇鶏がらスープの素
大さじ3
〇料理酒
大さじ3
〇塩
小さじ1
〇ニンニクチューブ
5センチほど
〇水
800ml
春キャベツ
1玉
長ネギ
2本
もやし
500g
にら
2束
コーン
1パック
豚バラ肉
1パック
ごま油(後がけ用)
お好みで
黒コショウ
お好みで
食べるラー油
お好みで
中華麺
お好みで

作り方

  1. 1

    〇を蓋のできる大きめのフライパンまたは鍋に入れて、中火にかける

  2. 2

    長ネギはななめに切る
    キャベツはざく切り
    もやしは洗っておく
    ニラは5センチくらいに切っておく

  3. 3

    ①のスープが煮立ったら、長ネギ・キャベツを入れて蓋して煮る

  4. 4

    写真

    もやし・ニラの下のほうを入れて、蓋してさらに煮る

  5. 5

    写真

    ニラが鮮やかになってきたら、豚バラ肉・コーンも入れて蓋をしてさらに煮る
    もやしや肉がスープに浸かるよう、時々混ぜる

  6. 6

    写真

    肉に火が通ったら完成！

  7. 7

    取り皿に分けたら、ごま油少し垂らしたり、お好みで黒コショウを振っていただきます
    食べるラー油をかけても

  8. 8

    中華麺茹でて入れたら、タンメンっぽいかな？
    〆まで美味しいよ

コツ・ポイント

硬めの野菜から煮ていくことです！

このレシピの生い立ち

もやしタンメン鍋用スープが美味しかったんですけど、時期的にもう売っていなくて
ニンニクの効いた塩味だったので、再現してみました
こっちの方が美味しいです！
レシピID : 7514165 公開日 : 23/04/25 更新日 : 23/04/25

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野菜たっぷりうま塩鍋
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