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材料はこんな感じ。
スペアリブに小さじ1程度のお塩をして10分くらい放置。キッチンペーパーでよく拭いてから焼きます。
全体に焼き色が付いたら取り出します。
フライパンはそのままでよかろう。玉ねぎとにんにくを飴色に炒めます。
お肉を戻して、ペッパーミル儀式をお願いします。
まずは白ワインを入れて沸騰させましょう!沸騰したら中火にして5分間煮詰めます。
次にバルサミコと蜂蜜を加えたら
蓋をして弱火で1時間煮込めば
出来上がり!
うん!いい感じ。
ホロホロになってます。