鶏のレモン照焼き　カブとほうれん草添え

〈付け合わせの野菜〉

サラダほうれん草は、4㎝幅に切って器に盛り、オリーブオイル（小さじ2）、塩ふたつまみをかける。

カブは皮を剥き、１㎝幅のくし切りに。
フライパンに油を熱し、カブを入れて塩2つまみ振り、強火で片面1分ずつ焼き、皿に盛る

鶏肉は包丁を入れて厚みを均一にし（火の通りが均一になり生焼けになりずらい）、塩1つまみ/鶏1枚、こしょう少々を振る。

フライパンに皮目を下にして鶏肉を入れ、片面を2分焼き、裏返して蓋をして中火で6分焼く。

レモンは５㎜幅の輪切りを２枚切り、残りは小鉢などに果汁を絞る。

鶏肉に火が通ったら食べやすい大きさに切り、タレをかけ、輪切りのレモンをかざる。