棒棒鶏【ゴマ酢だれ】

火が通りやすくするために、むね肉を観音開きにする。

鍋に十分な量のお湯を沸かし、酒とむね肉を入れて茹でる。

茹でている間にたれを作る。
白ごまをすり、残りの材料を入れて混ぜる。

千切りしたきゅうり、ゴマだれと盛り付けて完成！