豚しゃぶサラダ★茹で汁★柔らかくするコツ

Name: 豚しゃぶサラダ★茹で汁★柔らかくするコツ
Ingredients: 熱湯 1200cc; 塩 小さじ1; きび砂糖 小さじ1; 豚肉 160g; オリーブオイル 小さじ1; ※すりごま 大さじ2; ※ポン酢※マヨネーズ 各大さじ1; ※きび砂糖 大さじ1/2; ※豆板醤 小さじ1/4; ※ニンニクチューブ １センチ位; ※ゴマ油 小さじ1; キュウリ 1本; 新玉ねぎ 1/2個; トマト 1個; カイワレ 少量

Description

レンジで豚しゃぶも良いですが、茹で汁を工夫すると、お肉が極上の旨さ、柔らかさに♡タレも絶品♪旨味スープもご馳走ですね★

元外交官夫人のレシピ

材料

熱湯

1200cc

塩

小さじ1

きび砂糖

小さじ1

豚肉

160g

オリーブオイル

小さじ1

※すりごま

大さじ2

※ポン酢※マヨネーズ

各大さじ1

※きび砂糖

大さじ1/2

※豆板醤

小さじ1/4

※ニンニクチューブ

１センチ位

※ゴマ油

小さじ1

1本

1/2個

1個

少量

作り方

1

熱湯に塩、きび砂糖を入れる
きび砂糖を入れると、豚肉が柔らかくなる
2

沸騰したら、火を止める

熱湯でなく、少し冷めてから、豚肉を広げながらしゃぶしゃぶする
3

火が通ったら、ザルにあげる
4

すぐに食べないなら、豚肉にオリーブオイルをまぶしておく
5

※を合わせておく
6

新玉ねぎは薄切り

キュウリは細切り

トマトは一口大

カイワレを切る
7

真ん中に豚しゃぶしゃぶをのせて出来上がり♡

刻み海苔をのせてもいいですね♪
8

豚しゃぶサラダがランキング入りしました!ありがとうございます♪

コツ・ポイント

豚肉をしゃぶしゃぶした熱湯は、旨味がいっぱい!

エノキとワカメ、ニンニクチューブ、胡椒、ゴマ油でスープが作れます!

サラダの野菜はあるもので、お好きな野菜でどうぞ!決まりはありません。

このレシピの生い立ち

茹で汁に砂糖を入れたら、豚肉がずっと柔らかで美味しいと発見！最近はこの方法です。レンジでラクしていた時期もありましたが、やっぱりお肉の味が全然違うので、変えました。
やっぱり、お肉が美味しいと、家族のご飯の進み方が全然違いますね★

レシピID : 7521064 公開日 : 23/05/06 更新日 : 23/06/01

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年6月8日

初れぽ

mack♪♪♪

水菜ときゅうり代用♪お肉たっぷりと。お肉がとても柔らかくソースと相性よく立派なメインに。美味しい♡

#豚しゃぶサラダやわらか絶品 #しっとりやわらか〜 #豚しゃぶ柔らかい #夏におすすめ #やわらか豚しゃぶ

作者コメントを見る

mack♪♪♪さん♡つくれぽありがとうございます♪水菜ときゅうり、美味しそう♪彩りも素敵♡お肉が柔らかくなって良かったです!

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

「茹で汁」の人気検索で

「茹で汁」の人気検索で
５位

豚しゃぶサラダ★茹で汁★柔らかくするコツ

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7