小松菜と大根煮の卵とじ

大根は3〜5ミリのいちょう切り、小松菜は3〜4センチ長さに、油揚げは1×3センチに切る。

鍋に油とごま油を熱して大根を炒めたら、酒を振り入れ、水をひたひたより少し多めに入れて煮立てる。

油揚げと顆粒だし、砂糖を加えて中火で煮る。

大根と小松菜が煮えたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして火が通ったら出来上がり。