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Bestコリアンダーライス

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Description

コリアンダーが余っていたらご飯に入れる

材料

玉ねぎ(みじん切り)
１/２個
にんにくのみじん切り
３個
ジャスミンライス
１＆１/２カップ
オリーブオイル
大さじ２
塩
ひとつまみ
水
２＆１/４カップ
サランチョ葉　みじんきり
１カップ
ライム汁
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    米はザルに入れて水で何度も洗いグルテンを除く
    水気を切る

  2. 2

    写真

    鍋にオイルを熱し玉ねぎを炒める
    ＋米を炒め
    ＋ニンニクを炒める
    中火弱３分

  3. 3

    塩＋水＆１・４カップを加え
    中火　沸騰させ
    蓋して　
    弱火　１５分

  4. 4

    写真

    １０分
    蓋してむす

  5. 5

    写真

    フォークで米をバラバラにし
    サランチョとライム汁を加え混ぜる

コツ・ポイント

赤玉ねぎが残っていたので残り物でいいです。通常の玉ねぎだと甘くしっとり仕上がります。
お米を洗うのでパラパラに仕上がります。
面倒なので炊飯器で同量の水で炊いてみましたが美味しくできました

このレシピの生い立ち

パク池、サランチョ、コリアンダー、何が正しいのかよく分かりませんが日本ではパクチー でしょうかね。。余ったらたくさん入れて食べてしまいます。
レシピID : 7522259 公開日 : 23/05/06 更新日 : 23/12/20

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ivanka
Bestコリアンダーライス
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