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トマトを湯むきする。(へたに箸をさし、反対側は十字に切り目を入れ、熱湯につけたらすぐ冷水にさらす。)
十字の所から皮をむいたら、縦半分に切り、5〜8mm位の半月切りにする。
玉ねぎはごく細かいみじん切りにする。(上部を輪切りにする→下の面に格子状に細かい切り目を入れる→上部を横からそぐ
→水にさらす→ペーパーで水気を取る)
皿にお好みでベビーリーフなどを敷き、②のトマトを花型に並べ、④の玉ねぎを散らす。☆のドレッシングをかければ出来上がり♪