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新玉ねぎでマリネ

新玉ねぎでマリネの画像

Description

母がいつも春になると作ってくれました。

新玉ねぎが出たらまず、マリネ作ります！

材料

新玉ねぎ
1個
セロリ
2本
にんじん
2/3本
きゅうり
1本
パプリカ
1個
生ハム
好きなだけ
簡単酢
1/2カップ
黒胡椒
お好みで
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
レモン汁
1回し

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスし水にさらす

  2. 2

    にんじんは細く切り、塩ひとつまみふりかけて軽くもんでおきます
    数分おいた後、水を絞っておきます

  3. 3

    セロリは葉っぱはざっくり、茎は薄めに切ります

  4. 4

    きゅうり、パプリカは食べやすい大きさに切ります
    (大きめだと歯ごたえあり、薄めに切ると早めに味が染みます)

  5. 5

    1〜4の野菜を全てボウルに入れて、簡単酢をかけます。
    野菜が半分浸かるくらいが目安です！

  6. 6

    オリーブオイルとレモン汁も加えてざっくり混ぜます。

  7. 7

    最後に生ハムをお好きなだけ乗せて完成です！

  8. 8

    一晩おくとしっかり味が染み込みます。

コツ・ポイント

好きな野菜をざっくり混ぜるだけで野菜をいっぱい食べられます！

我が家では生ハム以外に、スモークサーモンやタコのときもあります！
母は皮を剥いたグレープフルーツやオレンジも入れていました！

このレシピの生い立ち

母がいつも新玉ねぎの時期に作ってくれたレシピです！
レシピID : 7524799 公開日 : 23/05/08 更新日 : 23/05/08

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ゆきのごはん！
新玉ねぎでマリネ
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