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腸活♡チャプチェ

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Description

ヘルシー志向に春雨！野菜！タンパク質！ときたら、チャプチェ♡味つけも色々試して落ち着いたレシピです♡

材料

牛こま切れ肉
100g
にんじん
半分
新玉ねぎ
半玉
ピーマン
2個
★水
140cc
★醤油麹
大さじ1.5
★オイスターソース
大さじ1
★コチュジャン
大さじ1
★酒
大さじ1
★てんさい糖
大さじ1
ごま油
適量
白炒りごま
適量
塩
適量
 
春雨
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ・野菜
    を全て細切りにしておく

  2. 2

    写真

    ごま油を熱したフライパンに、
    ・野菜を軽くしなる程度に炒めたら
    大さじ1の水を入れ、
    フタをして弱〜中火で5分蒸し焼き

  3. 3

    写真

    野菜がしんなりしてきたら、
    フライパンの片側で
    ・牛肉を色が変わるまで炒める

  4. 4

    写真

    そこへ
    ・春雨
    ・★を投入し、全体に馴染ませ
    フタをし弱〜中火で5〜6分

  5. 5

    写真

    ・春雨がしんなりしてきたら
    ハサミで、食べやすい長さにカット

  6. 6

    写真

    仕上げは、
    中火で水分が軽く飛ぶよう炒める。
    ここで、
    味の濃さを最終確認し、適宜水分量調整し完成〜

コツ・ポイント

仕上げの水分調整が肝です☆
水多め→単品でモリモリ！
水少なめ→酒のアテにモリモリ&オンザライスでご飯モリモリ！

このレシピの生い立ち

市販もいい、が自作でも美味しく食べたい、と思い。もう市販は買わなくて済んでます( ◠‿◠ )
レシピID : 7524849 公開日 : 23/05/09 更新日 : 23/05/11

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腸活♡チャプチェ
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