しじみのガーリックワイン蒸し
ちゃかぴまま
作り方
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1
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しじみは砂抜きをしておく
貝と貝を擦り合わせて
汚れをとりザルにあげておく
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2
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サンドウィッチ用の薄切りパンを食べやすい大きさに切っておく
しじみを酒蒸ししている間に
パンをトーストしておく
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3
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ニンニクをみじん切りに切り
フライパンにオリーブ油を入れ
香りがたつまで
炒めて
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4
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香りが立ったら
しじみを入れて
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5
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水
白ワイン（又は酒）
を入れて蓋を閉めて
酒蒸しにする。
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6
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貝の口が全て開いたら
最後に醤油を入れる
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7
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パンとしじみを
器に盛り付けたら
完成✨
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8
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【参考】
今回使用しました
白ワインは此方です
小瓶なので
お料理にもとても
使い易いです
200円ちょいでした
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9
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白ワイン
お酒…
お好きな方で…✨
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10
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人気検索でトップ10入り
閲覧＊保存＊つくレポ
有難うございます♡
2023.9.27時点
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コツ・ポイント
※貝は長く煮詰めてしまうと
身が硬くなるので
全て口が開いた事を確認して
火を止めます
ふわっと身もふわふわです
出来立てよりも少し冷めた頃
再加熱して召し上がると
味が深まるような気がします
このレシピの生い立ち
昔、むかし…
友人宅で1品料理持ち寄り
ホームパーティで
ご馳走になりました。
自分の舌の感覚だけで
再現したレシピです。
確かこんな味✨
友人宅で1品料理持ち寄り
ホームパーティで
ご馳走になりました。
自分の舌の感覚だけで
再現したレシピです。
確かこんな味✨
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ちゃかぴまま
