ローザビアンカのハッセルバック

今回は「かほくイタリア野菜」の「ローザビアンカ」を使いました。

＜下準備＞
オーブンを180℃に余熱しておきます。

ローザビアンカをヘタの方から縦半分に切り、切り口を下にして両端に割り箸を置き、5mm幅に切り込みを入れます。

オリーブオイルを全体に刷毛で塗ります。（カット面、切り込みの中も）

切り込みの半分の数にモッツアレラ、同じく半分の数のベーコンをカットしておきます。

クッキングシートを敷いた天板（又は耐熱皿）にローザビアンカをのせ、切り込みにモッツアレラとベーコンと交互に挟みます。

予熱したオーブン180度で8-10分、中まで火が通り、全体に焼き色がつくまで焼きます。

焦げそうな時は上部をアルミホイルなどで覆いましょう。

器に盛り付けて完成。提供時に人数分に取り分けて器に盛り付けてもOKです。