じゃがいも入りハンバーグ
作り方
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1
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ジャガイモは適当な大きさにカット、玉ねぎはみじん切りに、ピーマンは縦半分に切ってタネを取り除く。
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2
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ジャガイモはスッと箸が通る程度に茹でて湯を切る。
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3
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茹でたジャガイモをスプーンなどで潰す。
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4
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パン粉に牛乳を加えてふやかしておく。
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5
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サラダ油を熱した鍋で玉ねぎを塩、胡椒を振って透き通ってくるまて炒めて冷ましておく。
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6
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⑤に牛ミンチ、③の潰したジャガイモ、④のふやかしたパン粉、卵、コンソメ顆粒、ナツメグ、胡椒を加える。
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7
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しっかり練り合わせる。
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9
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ひっくり返して同様に焼けば出来上がりです。
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10
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ハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインを加えて煮立たせる。
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11
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半量くらいになったら豚カツソース、ケチャップを加えて煮詰めればソースの出来上がりです。
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コツ・ポイント
ピーマンは付け合わせなのでお好みで。肉の量が少なく粘りが弱いのでつなぎのパン粉は多めにしました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったがミンチ肉が足りない。中途半端に残っていたジャガイモを混ぜ込んでかさ増しだ(笑)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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