【腸活】春キャベツのラザニア風
作り方
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1
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木綿豆腐は水切りしておく。
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2
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キャベツは適当な大きさにちぎり、沸騰したお湯でさっと湯がく。
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3
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フライパンを熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら②の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
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4
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③に①をちぎりながら加えてそぼろ状に炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
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5
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ホワイトソースを作る。フライパンを弱火で熱してバターを溶かし、薄力粉をふるいながら少量ずつ加えていく。
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6
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ひとまとまりになったら調整豆乳を少量ずつ加えてのばしていき、ダマができないようにとろみがつくまで木べらで絶えず混ぜる。
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7
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グラタン皿に④のミートソースを少量しき、キャベツ、ミートソース、ホワイトソースを重ねる。
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8
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⑦を再度繰り返し、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼き、乾燥パセリをかける。
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コツ・ポイント
キャベツの加熱のし過ぎは、栄養素の損失につながるのでサッと湯がいてください。
【1人分栄養価(7訂)】
エネルギー:330kcal
たんぱく質:18.9g
脂質:14.6g
炭水化物:32.0g
食物繊維:5.7g
塩分:1.9g
【1人分栄養価(7訂)】
エネルギー:330kcal
たんぱく質:18.9g
脂質:14.6g
炭水化物:32.0g
食物繊維:5.7g
塩分:1.9g
このレシピの生い立ち
腸内環境を整えるために、食物繊維が多くとれる献立を考案しました。【春キャベツのラザニア風、人参と甘夏のマリネ、玄米ご飯(150g)】1日の食物繊維摂取目標量(成人女性18g以上)の約1/2(約10g)をとることができます。